L'achat local en 5 grands thèmes
Dans le contexte politico-économique mouvant avec nos voisins du Sud, le sujet de l’achat local fait couler beaucoup d’encre. Nous avons donc senti le besoin de dresser un véritable état des lieux. À l’épicerie, que signifie réellement « acheter local »? Est-ce encore synonyme de produit du Québec ou la fibre canadienne a-t-elle gagné du terrain dans l’esprit des consommateurs? Côté alcool, le boycott des produits américains à la SAQ génère-t-il toujours un engouement pour les produits d’ici? Et au restaurant, dans les institutions : comment l’achat local s’exprime-t-il? Enfin, où les Québécois situent-ils la bouffe sur le plan culturel et identitaire? On couvre tous ces sujets avec plus de 50 experts de tous les horizons, dont certains représentant, entre autres, SAQ, Metro, ITHQ, MAPAQ et ARQ.
Données exclusives
Quelle relation les mangeurs et buveurs québécois entretiennent-ils avec l’achat local à l’aube de 2026? En collaboration avec NielsenIQ, le leader des études de marché et des insights consommateurs dans le domaine des produits de grande consommation depuis près d’un siècle, nous avons sondé les Québécois sur leur compréhension de la provenance locale, l’importance qu’ils y accordent, ainsi que sur une série de variables liées aux produits de consommation, à l’alcool, à la restauration, aux institutions et à notre identité culturelle. Une foule de données exclusives pour éclairer vos décisions et nourrir vos réflexions pour les années à venir.
Jasettes autour d’un verre
Nous poursuivons la tradition des jasettes pour chaque grand thème : des conversations franches entre deux personnalités expertes réunies autour d’un verre. De la sommelière Marie-Josée Beaudoin, fraîchement étoilée, à l’artiste multidisciplinaire Marc Séguin, en passant par Hugo Magnan du Groupe Mag qui a vu ses ventes plus que doubler cette année ou encore Marc-Antoine Arsenault-Chiasson de Cidre du Québec, chacun partage sa réalité, ses doutes et ses espoirs en cet ère plutôt unique.
Autour d’une bière avec le ministre Donald Martel
Depuis septembre dernier, le Québec a un nouveau ministre de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation, Donald Martel. Avec ses collègues du gouvernement, ils entament le dernier sprint de leur présent mandat. Nous nous sommes attablés avec lui autour d’une bière pour discuter du grand thème abordé dans cette édition de Bouillon : l’achat local. Un échange des plus sympathiques que nous vous invitons à découvrir dans l’édition 2026 de Bouillon.
À propos d'ilot
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Nourrir les marques bioalimentaires d’ici
On rêve d’un avenir où les marques d’ici sont la norme chez nous. On se lève donc chaque matin pour les aider à être plus futées, plus attrayantes et plus performantes.
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Former et inspirer notre belle industrie
Le partage est au cœur de qui nous sommes chez ilot. Nous offrons des formations sur mesure afin de former et d'inspirer les acteurs du champ à la table.
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Des dizaines de marques bioalimentaires accompagnées
De l’entreprise en démarrage au leader de catégorie prêt à développer le marché hors-Québec, nous les accompagnons de la réflexion stratégique au design en passant par l’analyse de données, le développement de plan d’innovation et la recherche de subventions. Tout sous un même toit.
